Kookose-rabarberi muffinid

Taaskord üks lemmikutest koostisosadest kookoshelbed ja rabarber ja tulemus jälle rannahooajaks ohtlik :D Kindlasti soovitan katsetada.

.

Koostis:

.

200 g toasooja margariini

2 dl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

3 muna

2 dl Veski Mati suurepärast nisujahu

2 dl kalewi nisujahu

1 dl kookoshelbeid

2 tl küpsetuspulbrit

1 dl maitsestamata jogurtit

4 dl tükeldatud rabarbrit

.

Valmistamine: Vahusta margariin suhkruga. Lisa ükshaaval vahustades munad.Sega nisujahu, koososhelbed, küpsetuspulber omavahel, lisa margariini-munasegule. Sega ettevaatlikult juurde jogurt. pane 1 tl taigent muffini vormi, siis 1 tl tükeldatud rabarbereid ja 1 tl taigent jälle. Tainast jätkus mul : 7 pesaga tupperware muffinivormile, inglismaalt tellitud pisemate pesaga muffinivormilehttp://www.makeawishcakeshop.co.uk/onlineshop/Details.asp?ProductID=1016 ja kahele korvikese vormile, kuhu panin muffini paberi enne. Küpseta eelsoojendatudahjus 200 kraadijuures 30 minutit umbes.