Kohupiima-kirsikook

Tekkis suur soov küpsetada ja kuna kapis oli vaja kasutada kohupiim ning sügavkülmast kirsid, siis kahe koogi peale nuputasin ühe retsepti. Väga maitsev sai.

300 g võid

2 dl suhkrut

2 muna

2 dl kookoshelbeid

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

300 g külmutatudkirsse

Kate

400 g kohupiimakreemi

150 g hapukoort

2 muna

2 spl suhkrut

poole sidruni mahl

1 tl vaniljet

1 spl nisujahu.

Vahusta või ja suhkur, lisa ükshaaval juurde munad. Sega juurde kuivained ja vala taigen vormi. Peale laota kirsid. Lase ahjus küpseda 10 min 200 kraadi juures. Samal ajal sega katteained ja vala peale natuke küpsetatud põhjale. Lase küpseda veel 30 minutit.

Rabarberimuffinid

Proovisin ka ära nami-nami foorumis kiidetud rabarberimuffinid , maitsvad aga isiklikult meeldivad kookose-rabarberimuffinid rohkem. Aga väärt proovimist.

2 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vaniljet

1 tl kaneeli

150 g hapukoort

50 g võid sulatatult

300 g tükeldatud rabarberit

Vahusta munad ja suhkur kõvaks vahuks. Sega oma vahel kuivained. Sega munavahuhulka vaheldumisi hapukoot, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena rabarberitükid.

Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 225 kraadises ahjus 14-15 minutit.