Hakklihapirukas

Toidutare.ee -st leidsin maitsva retsepti, mida tasub kindlasti ära proovida, eriti maitsev soojalt, siis on põhi krõbe.


1 kg lehttainas
1 kg hakkliha
4 tk suur sibul
praadimiseks või
sool
Must pipar

hakklihamaitseainet
4 dl riivjuust
4 tk muna
4 dl hapukoor
2 sl jahu
8 tk keskmine tomat
kaunistamiseks petersell


Valmistusaeg:

Koori ja haki sibulad. Pruunista koos hakklihaga võis. Maitsesta ning lase jahtuda. Sega samal ajal omavahel riivjuust, munad, hapukoor ja jahu. Maitsesta soola ning pipraga. Lõika tomatid neljaks. Rulli tainas ja kata sellega suure kõrgemate äärtega ahjuplaadi põhi ning ääred (tainas võiks rippuda veidi üle äärte). Vala hakklihamass tainale. Vala peale juustu-koore segu ja lao tomatisektorid kaunilt kõige peale. Raputa tomatitele veidi soola-pipart. Küpseta pirukat praeahjus 200°C juures 25 minutit.

Kohupiima-kirsikook

Tekkis suur soov küpsetada ja kuna kapis oli vaja kasutada kohupiim ning sügavkülmast kirsid, siis kahe koogi peale nuputasin ühe retsepti. Väga maitsev sai.

300 g võid

2 dl suhkrut

2 muna

2 dl kookoshelbeid

4 dl jahu

2 tl küpsetuspulbrit

300 g külmutatudkirsse

Kate

400 g kohupiimakreemi

150 g hapukoort

2 muna

2 spl suhkrut

poole sidruni mahl

1 tl vaniljet

1 spl nisujahu.

Vahusta või ja suhkur, lisa ükshaaval juurde munad. Sega juurde kuivained ja vala taigen vormi. Peale laota kirsid. Lase ahjus küpseda 10 min 200 kraadi juures. Samal ajal sega katteained ja vala peale natuke küpsetatud põhjale. Lase küpseda veel 30 minutit.

Rabarberimuffinid

Proovisin ka ära nami-nami foorumis kiidetud rabarberimuffinid , maitsvad aga isiklikult meeldivad kookose-rabarberimuffinid rohkem. Aga väärt proovimist.

2 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 tl vaniljet

1 tl kaneeli

150 g hapukoort

50 g võid sulatatult

300 g tükeldatud rabarberit

Vahusta munad ja suhkur kõvaks vahuks. Sega oma vahel kuivained. Sega munavahuhulka vaheldumisi hapukoot, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena rabarberitükid.

Jaota tainas muffinivormidesse ja küpseta 225 kraadises ahjus 14-15 minutit.

Porgandikeeks kardemoniga

Seekord siis lisasin porgandikoogi retseptile ka 1 tl kardemoni ning sukru kogust suurendasin 6 spl asemel 10 spl ja tulemus samuti väga hea. Õunadest siiski ei looobunud, kuna ei ole suurem rosina sõber :) Peale raputasime tuhksuhkrut.

Porgandid kaalusid kokku 390 g ja õun 180 g :)

Shaslõkk keefiri marinaadis fooliumis ahjukartuliga

Väga maitsev õhtusöök. Marinaadi võiks liha panna juba eelmisel päeval.

Shaslõkk:

660g Sea abaliha

150g keefiri

2 spl shaslõkki maitseainet

2 spl lihamaitseainet

1 sibul

Sega kokku marinaad ja lisa sellele abaliha tükid. Pane külma, hea oleks kui ööpäevaks.

Enne küpsetamist panna liha puuvardale ning pannaahjuresti peale, mille alla panna siis ahjuplaat. Ise kasutasime spets ahjupanni, millel on kaasas ka rest:) Küpsetada ahjus grillreziimil 50 minutit.

Samal ajal lisada ka pestud koorimata suuremad kartulid, fooliumi sisse mässitult. Mida hiljem süüa merevaiguga - kartulile teha ristlõige ja panna peale merevaik.

Linnupiimakook

Maitsev lapsepõlve kook. Sellest kogusest saab suure plaaditäie kooki.

6 munakollast

150 g rasvainet

300 g jahu

250 g hapukoort

200 g suhkrut

1 tl soodat

3 spl mõrukakaod

Kate:

6 munavalget

2 spl suhkrut

vaniljet

sidruniessentsi

Kreem:

100 g hapukoort

100 g võid

4 spl mõrukakaod

6 spl suhkrut

soovikorral likööri Vana Tallinn 1 spl.

Pane ahi sooja 200 kraadi juurde.Sulata rasvaine. Eemalda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkrutga, lisa hapukoor, kuivained. Viimasena sulatatud rasvaine. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni puutikk jääb sisse torgates puhtaks. Samal ajal kui põhi on ahjus mikserda munavalged koos suhkru ja sidruniessentsiga kõvaks vahuks. Kui põhi on valmis lisada sellele munavalge ja panna ahju temperatuur 100 kraadi juurde ning küpsetada kooki 5 min. Valmista glasuur... sega omavahel hapukoor, kakao, suhkur, kui keema hakkama, siis lisada või ja segada nii kaua, kuna või on sulanud. Soovikorral lisa ka näiteks vana Tallinnat.

Juustu lehttaigna suupiste

Pildi lisan varsti:)
Poja sünnipäeva lauale sai tehtud lehttaigna suupiste, mida paljud külalised kiitsid :

1 kg lehttaigent
0,5 pakki merevaiku
250 g riivitud juustu
peale määrimiseks muna

Pane ahi sooja 200 kraadi juurde. Rulli lahti lehttaigen, määri peale merevaik ning laota peale riivjuust. Keera rulli ja lõika otsast 0,5 cm .sed kettad, määri pealt munaga . Pane sooja ahju ja lase küpseda 20 minutit, kuni on pealt kuldpruunid.