Õuna-Rosinamuffinid ( 12 tk)

Emale sai kingitud sünnipäevaks see tavaline metall muffinivorm 12 pesaga ja kuna ma ise polnud sellega kunagi veel kokku puutunud küpsetamise käigus, siis saaremaal olles oli see hea võimalus. Pereköögi retseptiraamat sai siis ette võetud ja valitud siis õuna-rosinamuffinite retsept, milles oli ettenähtud 1 dl kohvikoort aga asendasin selle piimaga. Taaskord mõnusad kohevad muffinid, mida hea soojalt külmapiimaga nautida.

125 g võid

2 dl suhkrut

2muna

1-2 tl vanillsuhkrut

1dl rosinaid

4 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 dl kohvikoort ( võib asendada siis piimaga )

Täidis:

1 suur õun

2 tl suhkrut

1 tl kaneeli

Vahusta toasoe või suhkruga ning lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Sega omavahel vanillsuhkur, rosinad, jahu ja küpsetuspulber. Lisa kuivainesegu koos kohvikoore ( vi piimaga) tainale ning sega läbi. Jaga tainas muffinipanni võitatud või paberivormidega vooderdatud pesadesse. Koori õunad ning lõika väkesteks kuubikuteks, sega suhkru ja kaneeliga. Tõsta igale muffinile õunakuubikuid ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit ( minul kulus umbes 27 minutit)