Pühapäev, 3. mai 2009

Porgandikeeks kardemoniga


Seekord siis lisasin porgandikoogi retseptile ka 1 tl kardemoni ning sukru kogust suurendasin 6 spl asemel 10 spl ja tulemus samuti väga hea. Õunadest siiski ei looobunud, kuna ei ole suurem rosina sõber :) Peale raputasime tuhksuhkrut.
Porgandid kaalusid kokku 390 g ja õun 180 g :)


Shaslõkk keefiri marinaadis fooliumis ahjukartuliga


Väga maitsev õhtusöök. Marinaadi võiks liha panna juba eelmisel päeval.


Shaslõkk:

660g Sea abaliha

150g keefiri

2 spl shaslõkki maitseainet

2 spl lihamaitseainet

1 sibul


Sega kokku marinaad ja lisa sellele abaliha tükid. Pane külma, hea oleks kui ööpäevaks.

Enne küpsetamist panna liha puuvardale ning pannaahjuresti peale, mille alla panna siis ahjuplaat. Ise kasutasime spets ahjupanni, millel on kaasas ka rest:) Küpsetada ahjus grillreziimil 50 minutit.


Samal ajal lisada ka pestud koorimata suuremad kartulid, fooliumi sisse mässitult. Mida hiljem süüa merevaiguga - kartulile teha ristlõige ja panna peale merevaik.

Linnupiimakook


Maitsev lapsepõlve kook. Sellest kogusest saab suure plaaditäie kooki.


6 munakollast

150 g rasvainet

300 g jahu

250 g hapukoort

200 g suhkrut

1 tl soodat

3 spl mõrukakaod


Kate:

6 munavalget

2 spl suhkrut

vaniljet

sidruniessentsi


Kreem:

100 g hapukoort

100 g võid

4 spl mõrukakaod

6 spl suhkrut

soovikorral likööri Vana Tallinn 1 spl.


Pane ahi sooja 200 kraadi juurde.Sulata rasvaine. Eemalda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkrutga, lisa hapukoor, kuivained. Viimasena sulatatud rasvaine. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni puutikk jääb sisse torgates puhtaks. Samal ajal kui põhi on ahjus mikserda munavalged koos suhkru ja sidruniessentsiga kõvaks vahuks. Kui põhi on valmis lisada sellele munavalge ja panna ahju temperatuur 100 kraadi juurde ning küpsetada kooki 5 min. Valmista glasuur... sega omavahel hapukoor, kakao, suhkur, kui keema hakkama, siis lisada või ja segada nii kaua, kuna või on sulanud. Soovikorral lisa ka näiteks vana Tallinnat.

Juustu lehttaigna suupiste

Pildi lisan varsti:)
Poja sünnipäeva lauale sai tehtud lehttaigna suupiste, mida paljud külalised kiitsid :

1 kg lehttaigent
0,5 pakki merevaiku
250 g riivitud juustu
peale määrimiseks muna

Pane ahi sooja 200 kraadi juurde. Rulli lahti lehttaigen, määri peale merevaik ning laota peale riivjuust. Keera rulli ja lõika otsast 0,5 cm .sed kettad, määri pealt munaga . Pane sooja ahju ja lase küpseda 20 minutit, kuni on pealt kuldpruunid.