Laupäev, 20. märts 2010

Kaerahelbe-kookose muhvinid


Tegemist sama retseptiga nagu küpsised aga lisatud hapukoort lisaks ja tõesti kohevad ja maitsvad muhvinid. Soojalt piima kõrvale !

150 g toasooja võid
1.5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 muna
2 dl kaerahelbeid
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl kookoshelbeid
1 tl kaneeli
5 spl hapukoort

Või vahustada suhkru ja vanillsuhkruga. Edasi vahustades lisada muna. Segada omavahel kuivained ja lisada koos hapukoorega või-suhkru segule. Laota plaadile muffini pabervormid ja tõsta teelusikaga kuhjakesed nendesse ja Küpsetada eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures 17 minutit.

Kaerahelbe-kookoseküpsised



Kui eelmine kaerahelveste retsept niihästi ei õnnestunud kui lootsin, siis katsetasin uut ja väga maitsvad küpsised sain:


150 g toasooja võid
1,5 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 muna
2 dl kaerahelbeid (suuremaid)
2.5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl kookoshelbeid
1 tl kaneeli

Või vahustada suhkru ja vanillsuhkruga. Edasi vahustades lisada muna. Sega omavahel kuivained ja sega taigna hulka. Tainast veeretada näppude vahel pallikesed, vajutada peopesade vahel lamedaks ja tõsta küpsetusplaadile. Küpsetada ahjus 175 kraadi juures 16 minutit.

Laupäev, 13. märts 2010

Ploomi vahukoore kohupiima tort


Lapsepõlvest juba mäletan kuidas mulle väga meeldis, kui ema tegi vahukoore ja kohupiima kreemi ploomikompotivedeliku ja zelatiiniga koos. Kuna ma väga palju pole želatiini kasutanud, siis seekord vabariigi aastapäeval proovisin seda parandada :)
Kook oli väga maitsev ja kreemjas, zelatiini kogusega olin väga rahul:)

Põhi
3 munakollast
3 munavalget
3 spl jahu
3 spl suhkrut
1 tl vaniljet

Kreem
0,5 l ploomikompoti vedelik ( usun et piisaks ka ploomi mahlast, 2,5 dl)
1 tl želatiini
300 g kohupiimapastat
400 ml vahukoort
maitsejärgi suhkrut

Vahele:
1 banaan
ja ploomikompoti ploomid

Immutamiseks:
Vanatallinna ja kohvi segu

Vahusta munavalged ja teises kausis, munakollane ja suhkur ning vanilje. Lisa munakollasele jahu ja sega kergelt kuni taigen ühtlustub ja lõpuks munavalged kergelt segades. Pane küpsetuspaberiga lahtikäivasse vormi ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit, võta seejärel ahjust ja jahuta. Immuta läbi vanatallinna ja kohvi seguga ( piisab umbes poolest tassist kohvist ja sinna 1 spl vana tallinnat)
Tükelda põhjale banaan ja lao ühtlaselt peale ploomipoolikud.
Lisa zelatiin plekkkaussi ja lisa väheke külmavett, sega ja jäta 5 minutiks paisuma. Samal ajal vahusta vahukoor. Zelatiini kaus pane kuumavee vannile ja sega kuni hakkab muutuma läbipaistvaks vedelikuks, samal ajal lisa vähehaaval ploomikompoti vedelik sinna ja vala vedelik kohupiimale ja kiirelt sega see hulka, et tükke ei tekiks, maitsesta suhkruga, oma maitse järgi ja lõpuks vahukoor kergelt segades kreemi hulka. Kalla kreem koogipõhjale ja laste 1 ööpäev külmkapis seista :)

Kohupiimakook vol 2


Kuna kapis ei olnud 100% toiduaineid, mille järgi teha kohupiimakooki
mida juba teinud olen, siis segasin koogi sellise ja tulemus samuti väga maitsev:

PÕHI:
100 g või või margariin
3sl suhkur
0,25 tl Sool
1 munakollane
2 dl nisujahu



TÄIDIS:
400 g kohupiim
2 dl suhkur
3 sl nisujahu
2 munakollast
300 g Hapukoort
3 tk munavalge
2 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
riivitud sidruni koor




Kuumuta ahi 200°C-ni.
Haki või jahuga segamini.
Lisa munakollane, sool ja suhkur ning sega tainaks.
Vajuta tainas 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele.
Täidise tegemiseks vahusta munakollased suhkru ja vanillsuhkruga.
Sega hulka kohupiim, hapukoor, sidrunikoor ja nisujahu.
Kõige lõpuks sega ettevaatlikult hulka kõvaks vahuks vahustatud munavalged.
Kalla täidis tainale ja küpseta 30-40 minutit, kuni kook muutub kaunilt kuldkollaseks.