Teisipäev, 11. juuni 2013

Kohupiimasaiad (12 tk)

Soov oli teha midagi kohupiimast ja seekord mõtlesin kasutada pärmitaigent. Väga maitsvad said ahjusoojalt piimaga süües !

Pärmitaigen:
100 g võid
2,5 dl piima
1 pk kuivpärmi ( kasutasin veski mati oma)
9 dl jahu
1 dl suhkrut
1 muna
1 tl soola

Täidis :
50 g toasooja võid
0,5 dl suhkrut
2 munakollast
200 g kohupiima ( teralist)
2 tl maisitärklist
1 tl vaniljet



Pärmitaigna jaoks:
sulata või kastrulis ja lisa piim, kuumuta keemiseni ning vala köögikombaini. Lisa suhkur ja kuivpärmi- jahu -soola segu. Pane köögokombain tööle, segamise ajal lisa muna. Jahu on piisavalt , kui taigen lööb kausi küljest lahti, kui mitte, lisa veidi haaval jahu juurde. Nüüd vala taigen kaanega suletavasse nõusse ja pane sooja kohta kerkima 1 h.
Veereta taignast 12 palli. Pane need ahjuplaadile ja suru keskele tassi või klaasiga süvend. Süvendid täida täidisega, mille saad kui :
vahustad toasooja või suhkruga, siis lisa munakollased ning sega juurde kohupiim-vaniljega. Lõpus sega juurde tärklis. Pane lusikaga täidis taignale. Küpseta 200 juures 20 minutit.

 

 



Mangojäätis

Kui koduseid jäätise retsepte otsida interneti avarustest, siis jääb väga palju silma, et mangoga saab suurepärase tulemuse. Seekord sai ostetud 425 g Mango lõigud siirupis (Lorado ) ja kindlasti on see meie pere üks lemmikumaid jäätiseid maasikajäätise kõrval ja teeme seda teinekordki.

Vaja läheb:
425 g Mango lõigud siirupis Lorado
150 g suhkrut
300 g hapukoort
200 ml vahukoort
2 tl sidrunimahla

Lisa mango lõigud koos siirupiga blenderisse ja vala peale suhkur, blenderda. Pärast seda lisa hapukoor ja vahukoor, ning blenderda uuesti. Lõpus sega juurde lusikaga sidrunimahl. Pane jäätisesegu 1 h külmkappi ja pärast seda valmista jäätis jäätisemasinas, vastavalt masina instruktsioonidele :)


Šokolaadiruudud (brownies)

See on üks küpsetistest, mis on mul juba mitu aastat oodanud, et seda valmistaksin. Retsept nami-namist.
Pean tõdema, et natuke pettusin kui ahjusoojalt seda sööma hakkasin koos jäätisega, ootused olid nii kõrged AGA järgmisel päeval oli see küpsetis ideaalne ! Noo võrratu, suus sulav, mmm sooviks seda hetkelgi süüa :)

Koostis: 
200 g võid
200 g tumedat 70% kakaosisaldusega šokolaadi
3 tk keskmist muna
200 g suhkrut
100 g nisujahu
100 g hakitud kreeka pähkleid
0,5 tl soola
0,5 tl vanilliekstrakti

 Valmistamine: 
Tõsta või 1 h enne valmistamist külmkapist välja, et see oleks toasoe !

Vooderda 24x24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.
 Sulata šokolaad vesivannil.
 Klopi munad ja suhkur elektrimikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaad ning toasoe või ning sega ühtlaseks.
 Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja vanilliekstrakt, sega täiesti ühtlaseks.
 Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.
 Lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.
 NB! Õiged brownied on pealt veidi kuivanud ja pragunenud, seest aga kohati veel niisked!

Kamavaht maasikatoormoosiga

Uskumatu aga esimest korda elus tegin ja söin kamavahtu. Oleme saanud seda lapsepõlves küll hapupiimaga aga kohupiima-vahukoore varianti mitte kunagi ;) Ja perega veendusime, et kui panna kamavaht kihiti maasikatoormoosiga, siis on tulemus väga hea.

Vaja läheb:
200 ml vahukoort
300 g maitsestamata kohupiimakreemi
3 spl kama
3 spl suhkrut
1 tl vaniljet

Toormoos:
250 g maasikaid
50 g suhkrut

Vahusta vahukoor, segajuurde kohupiimakreem, kama ja suhkur. Laota kreem vaheldumisi maasikatoormoosiga kaussi ja lase hea maitsta ;)


Laupäev, 1. juuni 2013

Sidruni muffinid

Hästi traditsioonilised ja lihtsad muffinid, mida hea soojalt süüa koos külma piimaga :

75 g või või margariin 
3 tk muna 
3 dl suhkur 
1 tk Sidrun 
4.5 dl jahu 
3 tl küpsetuspulber 
1.5 dl kohvikoor

Sulata või ja jahuta.
Vahusta munad ja suhkur ning lisa sellele riivitud sidrunikoor.
Lisa pressitud sidrunimahl, küpsetuspulbriga segatud jahu, kohvikoor ja sulatatud rasvaine. Sega korralikult.
Täida muffinivormid ! ( jagasin 12 muffinipesa vahel taigna, et tuleksid suuremad muffinid)
Küpseta eelsoojendatud ahjus 200º C juures umbes 15 minutit.


Ploomi-banaani smuuti

Oleme smuutide lainel :) Kuna kodus on pea 4 kuuseks saav beebi, siis HIPP saatis meile ploomi-pirni püree. Kuna aga otsustasime lisatoiduga mitte enne 6ndat elukuud mitte alustada, siis mõtlesin, et kasutan selle ära smuutis.
Väga hea tuli taaskord, küll aga selline paksem aga see eest väga toitev !

370 g Farmi Türgi jogurtit
200 ml vahukoort
2 banaani ( eelista külmkapist võetuid, siis on smuuti palju külmem)
1 purk HIPP ploomi-pirnipüreed ( sobib ka 2 dl ploomimahla)
5 spl suhkrut
3 spl kamajahu

Blenderda koostisosad ja naudi :)