Laupäev, 12. oktoober 2013

Kirjukeeks / marmorkeeks

Seekord sai katsetatud seda retsepti, mis oli väga mahlane nii soojalt kui ka järgmisel päeval :)


200g võid
2,5dl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
0,5tl soola
4 muna
4dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
1tl soodat
250g hapukoort
2spl kakaopulbrit
Pehme või vahustada suhkruga. Lisada vanillisuhkur, sool ja samal ajal segades ükshaaval munad. Segada omavahel jahu, sooda ja küpsetuspulber ning sõeluda segu taigna hulka. Lisada ka hapukoor ning segada ühtlaseks, vältida liigset segamist.

Tõsta 1/3 taignast teise nõusse ning segada sinna hulka kakaopulber. Tõsta võitatud ja riivsaiaga kaetud keeksivormi kolmandik heledat taigent, siis pruuntaigen ja kõige peale uuesti hele taigen. Segada kahvliga õrnalt läbi. Küpsetada 175kraadi juures 55min. Ise kasutasin silikoonist keeksivormi.

Kolmapäev, 9. oktoober 2013

Ploomi-martsipani muffinid ( 12 tk)

Ploomi ja martsipani kooslus mulle samuti meeldib, Väga kohevad muffinid. 

50 g võid
2 muna
2 dl suhkrut
1,5 dl maitsestamata jogurtit
3 dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
3 suuremat ploomi
martsipani ( läheb suht vähe )




Sulata või. Vahusta munad suhkruga ning lisa maitsestamata jogurt ja jahutatud või. Sega kuivained ja lisa munavahu hulka. Jaga tainas muffinipanni pesadesse. Pese ploomid ja eemalda kivid, lõika ploom neljaks sektoriks. Vajuta igasse pessa 1 ploomi sektor ploomi koor allapoole, ning kõrvale killuke martsipani. Küpseta ahjus 15 min 200 kraadi juures.



Kolmapäev, 2. oktoober 2013

Piparmündishokolaadiga banaanimuffinid (15tk)

3 banaani ootas realiseerimist küpsetises ja otsustasin teha muffineid :) Retsepti leidsid toidutare lehelt. Küll aga kasutades piparmündi tumedat shokolaadi, on maitseelamus meie pere meelest palju mõnusam :)

1 dl         Suhkur      
2 tk         Muna   
 100 g      Sulatatud võid
 3tk         Küpsed banaanid            
3.5 dl     Jahu      
2 tl          Küpsetuspulber               

50 g        Tume piparmündi shokolaadi

Sulata või. Vahusta toasoojad munad suhkruga tihedaks heledaks vahuks. Lisa sulanud ja jahutatud või, kokanoaga tükeldatud šokolaad ning kahvliga püreeks vajutatud banaanid.
Vala peale küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega tainas ühtlaseks.
Küpseta 200° juures 18 minutit, lase jahtuda. 

Vajadusel kaunista shokolaadi või nutella kreemiga. Ka ilma kreemita olid soojalt väga mõnusad !



Apelsini-kõrvitsa muffinid (12 tk)

Olen ammu kibelenud teha kõrvitsa muffineid, kuna pisem poja on sellises vanuses, kus kõrvitsapüree on majas väga IN, siis suurema kõrvitsa puhul on võimalik seda kasutada ka küpsetistes :)
Tulemuseks sain väga head kohevad muffinid :)

Vaja läheb :
2 muna
2 dl suhkrut
100 g sulatatud võid
1 tl vaniljesuhkrut
3 dl nisujahu
2 dl täistera kaerajahu
1 tl soodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 tl kaneeli
0,5 suure apelsini riivitud koor
2,5 dl kõrvitsapüreed
1 suure apelsini mahl

Sulata või ja jahuta. Sega ühes kausis omavahel suhkur ja munad ning vaniljesuhkur. Teises kausis kuivained ning riivitud apelsinikoor. Lisa või munasegule ning kõik ülejäänud ained ka apelsinimahl. Segamisega pole mõtet väga hoogu minna, kuna muffinid ei pruugi nii hästi siis kerkida. Küpseta 200 kraadises eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Eriti head soojalt ja külma piimaga ;)