Salati korvikesed ja näkileiva suupisted

Kuigi ma ise pole kokkupuutunud poe salatikorvikestega ja samuti neid ka söönud, siis on plaan neid pakkuda poja sünnipäeval aga ikka iseenda tehtud. Korvikesed tulid mõnusad muredad, samas ei pudisenud ning ei olnud ka liiga kõvad. Võibolla oleks võinud panna põhjale mingisugust huvitavad maitseainet aga mees arvas, et siis oleks põhi salati maitsest üle olnud. Korvikesed täitsin kartulisalatiga. Tikukaid sai tehtud mingi aeg näkileivadest ja sisuks sai pandud kurgi creme bonjour-i, seekord siis katsetasin rimi maksapasteediga ja väga huvitavad tulid.

Salati korvikeste retsept:
100 g võid
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
0,5 dl vett
1 tl suhkrut ( selle võib ära jätta aga samas põhja ta magusaks ei teinud)

Sega kuivained omavahel, lisa pehme või ning vesi ja sega kätega taigen ühtlaseks ning jaga 12ks pallikeseks ( tegin taigna neljaks ja siis iga osa 3ks sektoriks) , vormidesse panekuks kasutasin väikest kilekotti nn kindana, ei jäänud taigen kotikülge ja käed jäid puhtaks Küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Korvikesed eraldada vormidest kohe kui ahjust välja võtad. Täida need omale meelepärase salatiga. ( ise kasutasin kartulisalatit - kartul, marineeritud kurk, õun, hernes, vorst, hapukoor, majonees, suhkur ja aroomisool)

Suupistete jaoks
puljongit
näkileiba
maksapasteeti
pisikesi tomateid
kurgi creme bonjour.i
Kasta näkileivad puljongi sisse ja aseta lõikelauale natukeseks ajaks, kuni puljong on sellesse imendunud, et saaks rulli keerata. Kui näkelevad on pehmed määrida peale maksapasteeti, keerata rulli ja pane 1 h külma. Siis lõigata pooleks ja kaunistada pooliku tomati ja creme bonjour.i kuhjakesega ning kinnita tikuga.

Kirsi-vanilje korvikesed

Seekord katsetasin siis oma pisemad korvikeste vormid ära , kuna tainast jäi üle, panin ka suurematesse vormidesse ja sain kahes suuruses korvikesed. Ammu oli soov katsetada vaniljekreemi ja tarretist korvikese sisuna , osaliselt täitsin korvid ainult kirsi tarretisega. Korvikesed tulid väga head, vaniljekreem jäi vedelam, mistõttu oli seda korvikest parem süüa lusikaga.


Korvikesed:
200 g margariini
1 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
0,5 tl soola

Täidis:
vaniljekreemi ( kasutasin poest ostetud pulbrit )
kirsi tarretisepulbrit
3,5 dl kuuma vett
1 kirsikompott
Toasoe või vahustada suhkruga, lisa üks muna, vahusta läbi ja sis alles teine muna ja samuti vahusta läbi. Lõpuks lisa jahu ja sool ning jätka vahustamist. Kui taigent ei ole võimalik kohe hakata korvikestesse panema, siis hoia seda külmas. Vormi küljed ja põhjad tuleks katta õhukeselt ja ühtlasena. Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit, kui korvikesed on pruunikad. Säilitada toa temperatuuril. Korvikesed tuleks kohe võtta vormidest kui need on veel kuumad, muidu võivad kinni jääda.
Täidiseks valmista pakendi juhendi järgi vaniljekreem ja täida korvikeste põhjad sellega ( väiksemasse panin 1 spl ja suuremasse 2-3 spl ) aseta korvikesed külmkappi. Tarretise jaoks sega tarretisepulber 3,5 dl kuuma veega ja lisa sellesse kirsid, ilma kompoti vedelikuta. Ise panin leige tarretise korvikeste peale aga võibolla jääks tulemus veel ilusam, kui lasta veidi tarretisel tarretuda.

Jogurti korvikesed

Oli vaja sisseõnnistada uued korvikeste vormid. Ehkki külmkapis oli vahukoort, kohupiima ja igasugu kompotte, otsustasin ära proovida jogurtitarretise sinna peale, et vähegi tervislikum oleks .

Põhi:
100 g võid või margariini
0,5 dl suhkrut
2 dl jahu
0,5 tl vaniljesuhkrut
1 munakollane

Jogurtitarretis
1 pakk virsikutarretise pulbrit ( 79 g poola toode)
1 dl kuuma vett
1 väike banaan
2 dl virsiku jogurtit
sega kuumaveega virsikutarretise pulber ja jahuta. sega teises kausis püreestatud banaan ja jogurt ning lisa jahutatud tarretise vedelik. pane külma 45 minutiks.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Näpi või ( või margariin) , suhkur, jahu ja vanilje purutaoliseks massiks. Lisa munakollane ja sega ühtlaseks. Suru tainas korvikeste vormi ja küpseta 20 minutit. Sellest kogusest sain 6 korvikest.
Kalluta vormist korvikesed ja jahuta. Lisa korvikestele natuke paksenenud tarretis ja hoia veel 3 h umbes külmikus.