Linnupiimakook

Maitsev lapsepõlve kook. Sellest kogusest saab suure plaaditäie kooki.

6 munakollast

150 g rasvainet

300 g jahu

250 g hapukoort

200 g suhkrut

1 tl soodat

3 spl mõrukakaod

Kate:

6 munavalget

2 spl suhkrut

vaniljet

sidruniessentsi

Kreem:

100 g hapukoort

100 g võid

4 spl mõrukakaod

6 spl suhkrut

soovikorral likööri Vana Tallinn 1 spl.

Pane ahi sooja 200 kraadi juurde.Sulata rasvaine. Eemalda munakollased munavalgetest. Vahusta munakollased suhkrutga, lisa hapukoor, kuivained. Viimasena sulatatud rasvaine. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni puutikk jääb sisse torgates puhtaks. Samal ajal kui põhi on ahjus mikserda munavalged koos suhkru ja sidruniessentsiga kõvaks vahuks. Kui põhi on valmis lisada sellele munavalge ja panna ahju temperatuur 100 kraadi juurde ning küpsetada kooki 5 min. Valmista glasuur... sega omavahel hapukoor, kakao, suhkur, kui keema hakkama, siis lisada või ja segada nii kaua, kuna või on sulanud. Soovikorral lisa ka näiteks vana Tallinnat.