Põhi:
4 munakollast, munavalged pane kohe külmkappi kausiga
1 dl suhkrut
150 g võid, sulatatud
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
Näpuotsaga soola
Immutamiseks piima.
Sulata või, vahusta munakollased suhkruga, sega jahu,
küpsetuspulber ja sool eraldi nõus, vala kõik kokku. Vooderda 26 cm koogivormi
põhi küpsetuspaberiga. Küpseta põhja 200 kraadi juures 15 minutit. Jäta vormi
jahtuma. Samal ajal tee kohupiimakreem.
Kreem:
200 ml vahukoort
2 ok vanilje kohupiimatoru
1 tl suhkrut
2 banaani väiksemat
Vahusta koor suhkruga, lisa kohupiima torud ja sega
aeglaselt läbi.
Võta põhi, toksi kahvliga mõned augud sisse ning immuta
piimaga . Seejärel vala põhjale pool kohupiimasegust, laota peale banaanirattad
ja vala teine pool kohupiimasegust, jäta
külma seisma.
Sefiir
4 munavalget
300 g suhkrut
1 dl haput mahla
veerand tl sidrunihapet
Siirupi jaoks sega omavahel mahl, suhkur ja sidrunihape ning
hakka segu kuumutama pliidil, kuni see hakkab keema minema, siis vähenda
kuumust suht madalale ning kuumuta seda 15 minutit. Munavalgeid võiks hakata
vahustama siis, kui siirup on tulel olnud 5 minutit. Valmis siirupit saad
kontrollida nii, kui paned teelusika siirupisisse ja siis paned lusika vee
sisse, kui siirup jääb lusika külge, on see täpselt õige. Siis vahusta ka seda
natuke, vala siirup ja munavaht kokku. Vahusta kõike koos veel 20 minutit. Kuna
mul on köögikombain, siis ei jälgi ma vahustamist vaid saan muid toimetusi
samal ajal teha :)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar