Valge shokolaadi - maasikatort vol2

Alguses mõtlesin et ei pane seda kooki ülesse, kuna sarnane olemas aga kuna uus kook tuli ikkagi kõrgem ja põhi sai uue maitse, siis toon selle retsepti ikkagi välja. Tegemist ühe lemmik tordiga :) Retsept võetud : http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=2823

Natuke muutsin retsepti, selliseks :

Koostis:
Põhi:
10 digestive küpsist
90 g sulatatud võid

1 tl kaneeli

Täidis:

umbes 22 maasikat ( kasutasin külmutatuid, mille sulatasin kuumas vees-marjad kilekotis )
400 g kohupiima pastat
200 g valget šokolaadi
2 dl 35% rõõska koort
1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine:
Murenda küpsised ja sega kaneeli ja sulatatud võiga. Suru lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse. Kata põhi maasika poolikutega. Sulata valge šokolaad. Vahusta rõõsk koor. Sega sulašokolaad, kohupiim ja vanillsuhkur. Viimasena lisa vahukoor. Kalla segu 26 läbimõõduga vormi ja pane kook kuni serveerimiseni paariks tunniks külmkappi.

Õunapirukas kardemoniga

Külakostiks viidud kook, millest tehtud esialgsed pildid kadusid fotokast teadmatult... õnneks olin jätnud osa koogist koju ja jäädvustasin siis koogi ühte sektorit. Välja tuli kook mõnusalt kohev ja maitsev;)

3 muna

1,5 dl suhkrut

2,5 dl jahu ( panin 1 dl veski mati suurepärast nisujahu ja 1,5 dl kalewi nisujahu)

1 dl kookoshelbeid

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl kardemoni

100 g sulatatud võid või margariini

Peale

2 suur õuna õhukesteks sektoriteks lõigatult

2 tl suhkrut

1 tl kaneeli

1. Vahusta munad suhkruga kõvaks vahuks

2. Sega omavahel kuivained ja lisa sulatatud või vaheldumisi suhkru-munavahule.

3. Laota taigen 26 läbimõõduga lahtikäivasse vormi.

4. Laota peale õunad, raputa peale suhkrut ja kaneeli.

5. Küpseta 175 kraadi juures, alumisel siinil umbes 30 minutit.

Kohupiima-õunakook

Kuna kapis oli kohupiima ja magusa isu, siis valisin oma järgmise küpsetise nami-nami retseptide seast ja leidsin selle koogi :

http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=6350

Kohupiima oli mul 200 g ja sellepärast tegin poole retsepti kogustega ning lisasin 2 muna 3 asemel. Kasutasin 24 läbimõõduga vormi.

Kui koogile hinnangut anda, siis keskmine argipäeva kook :D

Tainas:
4 dl nisujahu
2 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
1 dl sulatatud margariini
Poolele tainale lisada:
150 g vanilli- jogurtit
1 muna
Kohupiima-õunatäidis:
5 dl õuna -kuubikuid
500 g kohupiima
2 tl vanillisuhkrut
1 dl suhkrut
3 muna

Valmistamine:
Sega kuivained omavahel, lisa sulamargariin. Jaota segu kaheks - üks läheb koogi põhjaks, teine purukatteks.
Lisa ühele tainaosale jogurt ja muna. Kalla see tainasegu vähemalt Ø 30 cm ja 4 cm kõrguse koogivormi põhjale.
Koori õunad ja lõika kuubikuteks. Puista õunakuubikud põhjale.
Maitsesta kohupiim suhkru ja vanillsuhkruga, lisa munad. Kalla kohupiimasegu õunakuubikutele.
Puista peale ülejäänud tainapurusegu.
Küpseta 200-kraadise ahju allosas umbes 40 minutit.
Serveeri jahtunult.

Pikkpoiss & ahjukartulid

Tahaks jagada oma blogi lugejatega ühte väga maitsvat õhtusööki. Pikkpoiss tuli hästi mahlane ja maitsev ning ahjukartulid mõnusalt magusad. Pikapoisi retsept on pärit nami-nami lehelt

http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=1747

kuna kodus oli 500 g hakkliha, siis jagasin kogused kahega.

Koostis:
2.5 dl vett
1 dl riivsaia
1 kg hakkliha (soovitavalt segahakkliha)
1 peenelt hakitud sibulat
0.5 tl jahvatatud mustapipart
1 tl soola
soovi järgi maitserohelist või mõnda maitseainesegu ( ise panin hakkliha maitseainet ja üldlihamaitseainet )

Valmistamine:
Sega riivsai veega ja lase 10 minutit paisuda.
Lisa paisunud riivsaiale hakkliha, hakitud sibul ja maitseained. Sega vaid niipalju, et ained on omavahel segunenud - vaid siis saad pehme ja mahlase lihapätsi.
Tõsta hakkmass fooliumiga vooderdatud keeksivormi või piklikku ahjuvormi, silu pealt õlise käega siledaks.
Küpseta 220kraadise ahju keskosas 60-70 minutit. Kui hakkpäts liialt pruunistub, siis pritsi peale veidi kuuma vett ning kata fooliumiga.

Kui olin pikapoisi ahju pannud, koorisin kartulid ja poolitasin, määrisin kokku viinamarjaõliga ja panin haudepoti põhja ning raputasin peale meresoola, panin poti ahju ilma kaaneta! samalajal oli pikapoiss olnud ahjus u 10 min. Kui pikkpoiss sai valmis, võtsin pikapoisi ahjust aga kartulid jätsin 15 min veel küpsema aga panin haudepotile nüüd kaane peale ja vähendasin temperatuuri 200 kraadini.

Kaneelirullid

Kuna külmkapis oli alles natuke pärmi, mõtlesin teha kaneelisaiakesi ja seekord siis Pille nami-nami retsepti järgi - http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=756 . Väga maitsvad ja kohevad saiakesed tulid, kui poleks piim otsa saanud, oleks ma need üksi ära söönud :) Kuna kahekesi palju saiakesi ära ei suuda süüa paari päevaga, mil nad kõige maitsvamad on, siis tegin pool kogust ja sain 16 suuremat kaneelirulli. Peale raputasin tuhksuhkrut ;)

Koostis:
50 g pärmi
0.5 dl käesooja vett
100 g võid
3 dl piima
0.5 tl soola
1 dl suhkrut
1 tl uhmris peenestatud kardemoni
600 g nisujahu (umbes 12 dl)
Täidis:
100 g võid
1 dl suhkrut
0.5 sl jahvatatud kaneeli
Määrimiseks:
muna

Valmistamine:
Lahusta pärm soojas vees.
Sulata või väikeses kausis. Lisa piim ja vala käesoe segu pärmi hulka.
Sega juurde sool, suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina.
Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.
Valmista täidis: sega sulavõi, suhkur ja kaneel.
Sõtku tainas kergelt jahusel laual läbi, jaota kolmeks.
Rulli iga osa 23x30 cm nelinurgaks.
Määri täidisega (vajadusel valmista täidist juurde) ja keera rulli, alustades laiemast servast.
Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta saiad ahjuplaadile.
Küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit.

Tiigrimuffinid

Järgmiseks valikuks osutusid http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=6092 lehelt leitud tiigrimuffinid. Eriti kutsus seda retsepti kasutama palju positiivseid kommentaare ja tõesti muffinid olid hästi kohevad ja mahlased.

Koostis:
200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
3 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
2 sl kakaopulbrit
3 sl piima

Valmistamine:
Klopi pehme või suhkruga vahule. Lisa hoolega kloppides ükshaaval munad.
Sega jahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur esmalt omavahel, siis lisa õrnalt segades muna-suhkru-võivahule.
Pane veerand tainast eraldi kaussi, lisa sellele kakaopulber ja piim.
Tõsta võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud või pabervormidega vooderdatud muffinivormidesse kõigepealt õhuke kiht heledat tainast. Siis lisa supilusikatäis tumedat tainast, peale tõsta ülejäänud hele tainas. Tee lusikaga iga tainaportsu keskele kerge süvend, et kihid veidi seguneksid.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20-25 minutit.

Õunamoosi-rosinamuffid (18 tk)

Kiire küllakutse pani otsima 2 erinevat muffini retsepti ja üheks siis osutus õunamoosi-rosinamuffinid. Juba tainast tehes, tundus suhkru kogus liialt suur ja hiljem muffineid süües sain sellele kinnitust, kuna suhkrukogus oli suur, õunamoos magus ja ka rosinad andsid paraja magususe. Välimuselt olid need muffinid ühed kõige vähem õnnestunud küpsetised üldse, muidugi tuhksuhkur veidi parandas asja. Kui vähendada retseptist suhkru osa 1 dl võrra ja rosinad välja jätta, oleks küpsetis rohkem minu maitsele ehk ;) Retsept võetud Muffinid2 Lia Virkuse raamatust.

2 muna

2,5 dl suhkrut ( paneksin 1,5 dl)

1,5 dl õli

2 dl õunamoosi

4 dl nisujahu

2 tl kaneeli

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl soodat

0,5 tl soola

2,5 dl rosinaid

Vahusta munad. Lisa suhkur, õli, õunamoosja klopi ettevaatlikult segamini. Lisa eelnevalt omavahel segatud kuivained ja sega ettevaatlikult segamini. Lisa rosinad. Täida muffinivormid taignaga. Küpseta 180 kraadises ahjus 15-20 min.